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～ カフェ薫蔵 KAGURA ～
滋賀県甲賀市水口町にある 創業１０５年目を迎える ”美冨久酒造”。プレミアム試食会へ招待して頂きましたので行ってきました。
というのも営業担当が蔵カフェ 薫蔵さまの厨房設備を納入させていただいた御縁で今回の試食会に招待されました 入ってみると食材は 地元滋賀県産の鶏肉･鮒鮨･お米等を取り扱う業者さまやメディアの方々が来られていて こういう試食会に参加したことなどなかったので初めての経験でとまどいました。
蔵カフェ薫蔵 
蔵カフェ 入口
蔵というだけあって とても趣のある建物で温かみがあります。のれんをくぐり美冨久の直売所 多種多様のお酒などがおいてある場所を通り抜けると いい雰囲気の店内になっており 余計な飾りなどなくシンプルでいて白壁と黒柱でキリッと引き締まっていい感じの”和”が美しい店内でした。
直売所 
直売所 
名水でお出迎え
厨房に入れさせていただいた設備に目を向けると 皆忙しく働いておられて 中からの撮影は衛生的にもよろしくないので 外から撮ってみました。取り扱っている設備機器の一例となります。
入口すぐ厨房が見えます 
厨房 
厨房 
縦型冷蔵庫と洗浄機 
台下
コンパクトに収まってスッキリ。キレイな厨房を見て満足し撮影終了。ランチを皆で美味しくいただき ほっこりとした充実感を味わいました。酒所なので食材にも酒粕や甘酒を使ったメニューがいくつもありました。
甘酒ソフトパフェ 
酒粕葛餅 三連盛
社長兼店長さまの 撮影&インタビューを聞きながらお茶をしゆっくり過ごしました。9/3にオープン予定.でも滋賀県も新型コロナで緊急事態宣言発令後どうなるか危ぶまれていましたが無事オープン できたそうです.このまま軌道に乗ってくれるといいなと 心から思います。
銘柄が書き込まれた店長の背中 
レトロ看板見つけました 
店舗前は旧東海道
撮影許可と食事の提供をしてくださった美冨久の皆様に心から感謝と益々の発展繁栄を願っております。また何かの形で お手伝いできればと思います。拝読ありがとうございました。
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