- #ブログ
当社テストキッチン機器のご紹介②
当社テストキッチンに設置しております機器のご紹介です。
②ブラストチラー FCS-BCU06N2 パナソニック社 製
「ブラストチラー」とは、加熱した食品を約９０℃から３℃まで９０分以内で急速に冷却する専門機器です。食品を急速に冷却することで、細菌が繁殖しやすい１０～６０℃の危険温度帯を素早く通過させ、食中毒リスクを大幅に低減できます。冷却の際には強力な冷風を食品に当てることで、蒸発しやすい水分や香り、色合いを保持し、作りたての美味しさを保つことが可能です。
スペックや製品詳細はこちらのリンクを参照ください。
ブラストチラー＆フリーザー｜業務用冷凍・冷蔵庫 高鮮度管理機器｜食品システム｜Panasonic
現在導入をご検討中で「自社商品を一度テストしてみたい」「『ブラストチラー』とはどういった機械か実際に触ってみたい」「デモンストレーションをして欲しい」など、ユーザー様の各種ご要望にお応えできます。ご興味をお持ちの方がいらっしゃいましたら是非当社までご連絡くださいませ。
新着情報一覧へ
